| 行为科学视角的饮食决策及影响因素 | |
王灿1,2; 曹建1,2; 佘升翔3; 孙彦1
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| 通讯作者邮箱 | suny@ psych.ac.cn |
| 摘要 | 饮食决策的科学合理性与个人健康及全民素质紧密相关。围绕促进健康膳食,以往干预研究多集中于营养教育,健康标签,增强自我控制等途径,干预效果往往受制于个体决策者的特质。本文基于过去几十年行为经济学对人类决策过程的研究,综述了应用双系统认知理论、框架效应、安于现状偏差等具体决策规律改进饮食决策的研究成果,进而阐述饮食决策的多因素博弈过程。通过空间与时间选择、环境构造、有效的健康沟通、默认选项设置等多维干预措施,本文分析了提升饮食品质的行为学路径。期待本文能助力解决不良饮食决策导致的个人和公共健康问题。 |
| 关键词 | 饮食决策 疾病预防 食品干预 行为经济学 健康沟通 食物政策 饮食行为 膳食营养 健康中国 惯性病 亚健康 |
| 2017 | |
| 语种 | 中文 |
| DOI | 10. 13837 /j. issn. 1006一8309.2017.05.0014 |
| 发表期刊 | 人类工效学
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| ISSN | 1006-8309 |
| 卷号 | 23期号:5页码:75-80 |
| 期刊论文类型 | 期刊论文 |
| URL | 查看原文 |
| 收录类别 | CSCD |
| 资助机构 | 北京市自然科学基金(9162017) ; 中国科学院行为科学重点实验室经费资助 |
| 引用统计 | |
| 文献类型 | 期刊论文 |
| 条目标识符 | http://ir.psych.ac.cn/handle/311026/22158 |
| 专题 | 社会与工程心理学研究室 |
| 通讯作者 | 孙彦 |
| 作者单位 | 1.中国科学院心理研究所行为科学重点实验室 2.中国科学院大学 3.陕西理工大学行为决策研究中心 |
| 第一作者单位 | 中国科学院心理研究所 |
| 通讯作者单位 | 中国科学院心理研究所 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 王灿,曹建,佘升翔,等. 行为科学视角的饮食决策及影响因素[J]. 人类工效学,2017,23(5):75-80. |
| APA | 王灿,曹建,佘升翔,&孙彦.(2017).行为科学视角的饮食决策及影响因素.人类工效学,23(5),75-80. |
| MLA | 王灿,et al."行为科学视角的饮食决策及影响因素".人类工效学 23.5(2017):75-80. |
| 条目包含的文件 | ||||||
| 文件名称/大小 | 文献类型 | 版本类型 | 开放类型 | 使用许可 | ||
| 行为科学视角的饮食决策及影响因素_王灿.（1498KB） | 期刊论文 | 出版稿 | 限制开放 | CC BY-NC-SA | 请求全文 | |
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